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要解除苹果手机上的短信拦截设置密码，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、点击进入“信息”选项。
3、找到并点击“未知与过滤信息”选项，在此界面中，可以管理短信拦截相关的设置。
4、关闭“过滤未知发件人”的开关，这样就可以接收来自所有发件人的信息，如果之前设置了拦截密码，这里也应该可以解除或重置密码，如果界面有“重置”按钮，点击即可重置密码。
5、如果需要更改或取消黑名单中的号码，点击“黑名单”或“拦截的短信”，根据需要进行操作。
6、完成上述步骤后，你的手机将不再拦截短信，也不再需要密码来查看被拦截的短信。
不同版本的iOS系统设置可能会有所不同，建议根据自己的手机系统版本查找相应的设置选项，如果遇到问题，建议查看苹果官方支持网站或联系苹果客服获取更多帮助。